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炸鮮蘑用焯水嗎

美食更新时间:2025-02-07 15:44:05

　　1、不要用水焯，因為焯完水之後再炸出來的幹炸蘑菇，吃起來比較軟，不是酥脆的。

　　2、炸蘑菇是一道色香味俱全的地方名菜，屬于魯菜系，制作原料主要有蘑菇、雞蛋等。色澤金黃，香脆可口，補益腸胃，滋陰潤燥。

　　3、先把蘑菇給它清洗幹淨，洗完了之後呢，把蘑菇撕成一條一條的，然後呢用鹽水給它泡上十分鐘左右。

　　4、把泡好的蘑菇用手把水擠幹淨，這一步呢也是非常的關鍵的。

　　5、帶一些面糊，這時候可以用一隻碗裡面的打上一個雞蛋，攪拌均勻之後，加上一些面粉，再加一點清水調成面糊狀，在面糊裡面的也可以稍微放上一點點的鹽。

　　6、把所有的東西都準備好之後，就可以燒鍋倒油了。那等到油溫大概有五成熱的時候，我們就可以用中小火慢慢的炸了。

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