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芹菜湯怎麼做好喝

美食更新时间:2025-01-31 12:17:27

1、幹蝦米泡入冷水五分鐘，芹菜葉下開水焯幾秒，浸入冷水中備用。

2、熱鍋倒入少許油，爆香小蔥。

3、加入微泡的幹蝦米翻炒幾下，加入芹菜葉炒幾下，倒入點醬油。

4、加入适量開水，待水開，打入雞蛋花，熱湯再次翻滾後，加入少許鹽即可。

芹菜，屬傘形科植物，品種繁多，在我國有着悠久的種植曆史和大範圍的種植面積，是中國人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，芹菜的根系為淺根系，一般分布在7～36厘米的土層内，但多數根群，分布在7～10厘米的表土層。由于根系分布淺，芹菜不耐旱。種播的芹菜主根系較發達，經移植的由于主根被切斷而促進側根發達，因而芹菜适宜育苗移栽或無土栽培。

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