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蛋羹要煮多久才能熟

美食 更新时间:2025-01-11 04:57:08

10分鐘。蛋羹用料:雞蛋,涼開水,香油,鹽,料酒,香醋,生抽。

1、蛋打散,加鹽和幾滴料酒攪勻,再倒入涼開水攪勻。

2、用細篩網過濾掉雜質和泡沫。

3、過濾好的蛋液倒入蒸碗。

4、蒸碗上包上耐高溫保鮮膜或蓋上蓋子,入蒸鍋。大火上汽後轉中小火蒸10分鐘,關火後略焖。吃前淋上調味汁。

擴展資料:雞蛋羹做法簡單、營養豐富;但有時蒸老了變成“蜂窩狀”,口感就差了。想要蛋羹細膩爽滑,除了水蛋比例2︰1,用文火蒸,選擇廚具也很重關鍵。最佳選擇是導熱性好的不鏽鋼碗,這樣不僅省火還更方便掌握火候,避免時間過長。如果家中沒有不鏽鋼碗,薄點的瓷碗也可以。水開後放入盛有蛋液的碗,蒸10分鐘左右即可。

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