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烤腰子做法

美食 更新时间:2024-08-14 00:23:14

  1、将牛腰子去臊後切成适當大小的塊兒,用洋蔥塊、鹽、料酒、腌2個小時。

  2、鐵闆(餅铛也可)上火,燒至極熱後刷适當的油,轉小火,讓油吃透鐵闆。

  3、牛腰子取出雜物,控淨血。

  4、待鐵闆燒透後轉大火,重新刷油,将腰子倒在鐵闆上迅速撥散,并不停地攪動。随時往上面滴油。

  5、待牛腰子熟後撒鹽、味精、孜然、辣椒粉,拌均勻後裝盤即可。

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