1、準備食材:牛肉,幹辣椒,青椒,姜蒜,蔥。
2、選新鮮牛肉500克,洗淨,逆着牛肉的紋理切絲或者切丁。
3、加入蚝油,生粉,一小勺糖,一到兩勺清水,抓捏均勻腌制片刻後,再加一勺油攪拌勻。
4、鍋内加入适量食用油,預熱好油溫,炒的時候關鍵是熱鍋冷油,加入姜蒜絲炒香,加入牛肉,稍微有點變色了加白酒。
5、放入幹辣椒,青椒圈,孜然粉,雞精調味即可出鍋。
牛肉銷量:牛肉是世界第三消耗肉品,約占肉制品市場的25%,落後于豬肉(38%)和家禽(30%),美國、巴西和中國是世界消費牛肉前三的國家。
按2009年人年消費來看,阿根廷以64.6千克排名第一,美國為42.1千克,歐洲為11.9千克,最大的牛肉出口國包括印度、巴西、澳大利亞和美國,牛肉制品對于巴拉圭、阿根廷、愛爾蘭、墨西哥、新西蘭、尼加拉瓜、烏拉圭的經濟有重要影響。
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