用料:炸老闆魚1盤、植物油少許、蔥花少許、姜絲少許、胡蘿蔔絲少許、冰糖20g、蒸魚醬油1勺、清香米醋2勺、熟白芝麻少許、澱粉1勺。
1、首先把食材、配菜、調料準備好。
2、起鍋熱油,下姜絲炸香。
3、放入冰糖,中小火炒至融化。
4、加入倒入一小碗清水,大火煮開。
5、倒入1勺六月鮮檸檬蒸魚醬油、2勺味達美清香米醋,輕輕拌勻。
6、接着放入蔥花、胡蘿蔔絲,炖煮1-2分鐘。
7、下入老闆魚,簡單翻炒幾下,讓魚塊浸入湯水内。
8、蓋上鍋蓋,焖壓2分鐘左右。
9、澱粉用清水攪拌均勻,淋入鍋内。
10、繼續炖煮1-2分鐘,湯汁黏稠撒上白芝麻即可。
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