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蒸豆沙包的步驟

美食更新时间:2024-07-28 14:16:51

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

中國人熱愛吃面食，面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同種類的面食，中國的面點小吃更是曆史悠久，風味各異，品種繁多，主要有面條、饅頭、花卷、油條、麻什、燒餅、餃子、包子等等，饅頭是北方人的飲食裡，一種占得一席之地的美食，家常的不能在家常，而人們最不缺乏的就是奇思妙想，制作美食亦是如此，包子就是一個很具說明的例子，人們把各自喜愛的食材調成餡料包在饅頭裡面，就成為了另外一種美味，包上不同的食材就有不同的名字與不同的吃法。下面就為大家分享一個在家會做豆沙包的做法，做出的豆沙包香甜軟糯，喜歡的朋友一起來學習一下吧。

蒸豆沙包的步驟（如何把豆沙包蒸的白胖暄軟）1

【豆沙包】

1.首先我們準備面粉500克，加入酵母5克，泡打粉3克，煉乳5克，米酒30克，白糖10克，這些輔料主要是為了促進發酵，大家可以有選擇的添加。

蒸豆沙包的步驟（如何把豆沙包蒸的白胖暄軟）2

2.用溫水和面，多次少量的添加，先攪成面絮，在揉成軟硬适中的面團，不停的搓揉5分鐘左右，面團揉光滑以後，用保鮮膜蓋住，密封發酵1個小時。

蒸豆沙包的步驟（如何把豆沙包蒸的白胖暄軟）3

3.1個小時以後面團發酵至原來的2倍大，内部呈蜂窩狀即可，案闆上撒上底面，把面團取出反複搓揉，排出裡面的空氣，這樣我們二次饧發的時候豆沙包的氣孔才會均勻，口感才更細膩。

蒸豆沙包的步驟（如何把豆沙包蒸的白胖暄軟）4

4.把面團搓成長條，揪成大小均勻的面劑子，在面劑子上撒上面粉防止粘連，然後準備豆沙餡200克，加入少許面粉把豆沙餡摻的硬一點，更容易包制。

蒸豆沙包的步驟（如何把豆沙包蒸的白胖暄軟）5

5.食材全部準備好以後，我們開始做豆沙包，把面劑子摁扁，包入一小塊豆沙餡，左右交替着向前捏合把開口收緊豆沙包的生坯就做好了，全部做好以後再次發酵15分鐘，發酵至生坯微微鼓起，拿起來輕飄飄的即可，這樣蒸出來的豆沙包更加蓬松暄軟。

蒸豆沙包的步驟（如何把豆沙包蒸的白胖暄軟）6

6.在蒸籠中鋪上濕布，防止蒸熟後粘連，把發酵好的生坯依次擺放在蒸籠裡面，水燒開以後上籠蒸制15分鐘。

蒸豆沙包的步驟（如何把豆沙包蒸的白胖暄軟）7

7.15分鐘以後雪白暄軟的豆沙包已經蒸好了，稍微晾涼以後，把它取出擺放在盤中即可，我們掰開看一下，氣孔均勻、蓬松暄軟，内餡香甜軟糯好吃易消化。

蒸豆沙包的步驟（如何把豆沙包蒸的白胖暄軟）8

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。

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