1、蒜苔洗淨,瘦豬肉待用。
2、将瘦豬肉切成丁,蒜苔切成小塊盛于碗中。
3、鍋中熱油,稍許将已經切好的豬肉丁放入鍋中,翻炒幾下加入生抽,繼續翻炒。帶豬肉變色後,倒入蒜苔塊。
4、翻炒均勻後,加入少許食鹽,翻炒幾下後,倒入用半碗水勾芡的生澱粉。翻炒至蒜苔和豬肉勾芡到一起,就可以出鍋了。
5、将蒜苔鹵倒在已經煮好的白面上,這碗蒜苔打鹵面就做好了。
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