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黃米糕制作教程

美食更新时间:2024-07-07 00:30:03

　　1、食材：黃米面1kg、紅糖或豆沙餡150g、植物油适量。

　　2、黃米面放入盆中。

　　3、面中加溫水若幹，用筷子攪拌成塊狀。

　　4、用手揉勻。

　　5、鍋裡燒開水，籠屜上鋪上籠布，把面均勻撒在籠屜上。

　　6、蓋上鍋蓋蒸7、8分鐘後就熟了。

　　7、放入盆中，手蘸涼水快速揣成一塊兒。

　　8、紅糖餡料，在紅糖中加少許白面，防止糖熱後流出來。

　　9、把糕切成小塊兒。

　　10、包糖餡，捏成圓形。

　　11、全部捏好後鍋裡放油燒6成熱。

　　12、一個一個把糕放入油中，不要挨在一起，挨着容易粘成一塊兒。一面炸透再翻另一面炸透，兩面都炸成金黃色，起泡泡，就可以撈出了。

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