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酸湯羊肉片制作方法

美食更新时间:2025-01-30 22:41:42

　　1、食材：羊肉卷半兩、金針菇半斤、西紅柿2個、黃燈籠辣椒醬适量、泡椒3個、生姜大蒜适量、青椒2個、小米椒2個。

　　2、金針菇切去下面的根部，撕開，然後洗幹淨。

　　3、鍋裡燒開水，水燒開後把金針菇放下去燙5分鐘左右，然後就把金針菇撈出來盛盤底；

　　4、生姜大蒜剝皮洗幹淨，生姜大蒜都切碎；

　　5、泡椒切碎，青椒洗幹淨切成小圓丁然後切碎，小米椒也切碎備用。

　　6、西紅柿切成片後盡量切碎。

　　7、鍋裡燒水，水燒開把羊肉卷先燙一下異味，燙2分鐘左右就可以了。

　　8、起鍋，鍋燒幹燒熱後放點油。

　　9、把生姜、大蒜、辣椒醬、泡椒等調料放下去炒均勻。

　　10、然後把西紅柿放下去炒均勻。

　　11、加水，水燒開，這時把湯裡的渣都撈出來，最後就隻需要純湯汁就好。

　　12、湯汁裡面加鹽雞精煮開。

　　13、把燙好的羊肉卷放到鍋裡繼續燒開水。

　　14、這時就可以裝盤到燙好的金針菇的碗裡，這時就可以吃了。

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