tft每日頭條

 > 美食

 > 怎麼做牛腱肉的醬料

怎麼做牛腱肉的醬料

美食 更新时间:2024-07-28 02:15:25

  1、牛腱子1000克,蔥1段,姜5克,郫縣豆瓣醬30克,丁香2粒,大料2粒,山楂片8片,花椒粒15克,生抽25克,老抽70克,料酒30克,鹽9克,桂皮1段。

  2、牛腱肉浸泡于水中4個小時左右,以便去除血水。然後煮鍋中加入涼水,加入牛腱肉,煮至水開撇去浮末,再煮5分鐘,待牛腱肉八成熟時,關火,用水将牛腱肉清洗幹淨。

  3、蔥切段,姜切片。

  4、煮好的牛腱肉放高壓鍋中。

  5、加入與牛肉平齊的清水,加入山楂片、桂皮、丁香、花椒粒、大料,開大火。

  6、加入蔥段和姜片。

  7、加入料酒、生抽、老抽和郫縣豆瓣醬,再加入鹽,加鍋蓋,上汽後壓制25分鐘。

  8、25分鐘後,排氣,将牛肉與湯汁倒入盆中放冷藏室浸泡12個小時。再取出牛腱肉切片食用。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved