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滿口香花生米的做法

美食 更新时间:2025-01-11 04:14:06

  1、主料:

  花生300g。

  2、輔料:

  雞蛋1個、調料澱粉适量、食用油适量、白糖100g、芝麻适量。

  3、做法步驟:

  (1)準備300克花生,清洗後控幹水分。

  (2)然後在花生裡打入一個雞蛋,用筷子攪拌均勻。

  (3)倒入适量的澱粉,分兩次倒入,讓花生均勻的裹上一層澱粉。

  (4)鍋燒熱後倒入适量的食用油,油溫4成熱時,倒入裹好澱粉的花生,小心推開。

  (5)在澱粉定型後就可以翻動了,不停的翻動,讓花生受熱均勻。炸至花生油啪啪的聲音時,撈出控油。

  (6)鍋中倒入100ml清水,100克白糖。開中火把白糖化開。

  (7)熬制糖汁變得濃稠成微黃色,出現拉絲。

  (8)然後把炸好的花生米放入,快速攪拌均勻。讓花生米都裹上糖汁。

  (9)分次往鍋中撒上适量的白芝麻,繼續翻拌均勻。

  (10)翻拌均勻後,把花生米倒入吸油紙的盤子中,攤開晾涼。

  (11)這樣一道滿口香花生米就做好了。

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