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酸甜鹹辣椒的腌制方法

美食 更新时间:2024-11-25 00:26:58

  1、主料:青辣子3斤、蒜8兩、醋8兩、嫩生姜8兩、冰糖8兩。

  2、輔料:鹽8兩、花椒5兩、菜籽油8兩、白糖5兩。

  3、嫩辣子去頭,切成段,方便入味。

  4、加鹽腌制24小時候。

  5、嫩生姜切除小顆小顆。

  6、剝一小碗蒜。

  7、放花椒。

  8、燒一碗菜籽油待冷卻後用。

  9、放冰糖,白糖放上5-6小勺。

  10、找一個大盆,将所有的調料放在一起,醋放半瓶。

  11、找個容器把它密封起來,放置陰涼處,大概十天就可以食用了。

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