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炖五花肉

美食更新时间:2024-11-11 17:46:55

　　1、用料：五花肉半斤、冰糖5克、八角一個、香葉一片、桂皮一點、蔥半根、姜3-4片、花椒适量、幹辣椒5個、生抽适量、醬油适量、料酒一勺、老抽适量、水适量。

　　2、五花肉切小塊。

　　3、蔥切斷，姜切片。

　　4、熱鍋放油。

　　5、油熱以後放入冰糖。

　　6、冰糖化開以後。

　　7、迅速放入五花肉塊。

　　8、煸炒至肉變色。

　　9、然後放入料酒。

　　10、放入生抽。

　　11、放入醬油

　　12、還有老抽一點。

　　13、繼續煸炒均勻。

　　14、放入蔥和姜

　　15、還有其餘的佐料。

　　16、倒入适量的開水，

　　17、開鍋後轉小火炖60分鐘（炖到50分鐘的時候可以把蔥和姜撈出）。

　　18、等60分鐘夠開大火，收汁即可。

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