1、蝴蝶面、黃瓜、胡蘿蔔、雞蛋、芝麻醬、黑芝麻調料:橄榄油、鹽。
2、做鍋水,水中放少量橄榄油,水開之後下蝴蝶面。煮的時間比一般的面條要長,大概十多分鐘,沒有硬心了就好了;
3、胡蘿蔔洗淨去皮切成細絲,黃瓜洗淨切成細絲;
4、炒鍋小火,将黑芝麻炒熟,盛出備用;
5、雞蛋打入碗中加入少量鹽打散,用炒鍋攤成薄薄的雞蛋餅,切成絲備用;
6、芝麻醬用涼白開調開,并放入适量的鹽調味,将炒熟的黑芝麻放入拌勻;
7、面煮熟後盛入碗中,把蔬菜絲、雞蛋絲和芝麻醬拌入面中即可。
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