1、将燕窩放入容器中。
2、向其加入純淨水。
3、泡發6至8小時 。
4、中途換一次水。
5、等待7小時即可。
6、挑出燕窩中的燕毛。
7、将燕窩撕成條。
8、進一步挑去雜質。
9、将其清洗幹淨,過濾。
10、放入隔水炖盅。
11、加純淨水,略沒過燕窩。
12、向炖壺中加水。
13、即可開始炖制。
14、設置時間炖制40分鐘。
15、最後5分鐘時加入冰糖。
16、炖至冰糖融化,燕窩軟糯即可。
17、一道美味的冰糖燕窩就做好了。
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