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話梅排骨怎麼做好吃

美食更新时间:2025-01-12 01:07:21

　　1、食材：話梅15克、排骨300克、面粉少許。

　　2、新鮮排骨斬成小塊，放入鹽，糖，生抽，老抽，料酒調味。

　　3、準備面粉用水調成糊狀。

　　4、把腌好味的排骨放入。

　　5、鍋内油溫在五成熱時，下排骨去炸。

　　6、第一遍炸熟後撈出瀝幹油，待油溫升高後，再次複炸一遍。

　　7、話梅泡水。

　　8、把話梅和水一起放入鍋内，不用放油，然後加入4勺糖。

　　9、放少量的老抽調個色。

　　10、待鍋内的話梅煮了兩分鐘後，出了味，就可以把事先炸好的排骨放入。

　　11、小火煨一會，然後勾個薄薄的芡汁，收汁即可裝盤了。

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