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胡蘿蔔紅燒肉的做法?

美食 更新时间:2025-01-27 20:34:37

  1、食材:胡蘿蔔400克、五花肉350克、植物油1大勺、姜片2片、大蒜10瓣、幹辣椒4個、花椒1小勺、醬油2勺、鹽1小勺、八角1個、三奈2個、郫縣豆瓣醬2大勺。

  2、胡蘿蔔削皮,洗淨,切滾刀塊;

  3、五花肉洗淨後,切方塊;

  4、備好調料:幹辣椒段,花椒,八角,三奈,姜粒,大蒜瓣,醬油;

  5、炒鍋燒熱,倒入适量植物油;放入五花肉煸炒;

  6、觀察五花肉體積明顯變小,放入郫縣豆瓣醬翻炒出香味;

  7、放入幹辣椒,花椒,姜粒,八角,三奈,翻炒均勻;

  8、放入胡蘿蔔,繼續翻炒均勻;

  9、調入适量醬油,再倒入适量清水,水量剛剛漫過食材即可;

  10、放入大蒜瓣,加蓋;大火燒開,轉中火;

  11、食材燒熟之後,大火收汁,調入适量鹽,翻炒均勻,關火;

  12、起鍋,撒蔥花;

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