1、準備蝦250克、蘆筍400克、大蒜(跺成泥)2瓣、料酒1匙、胡椒少量。調味料:生抽1大匙、蚝油1大匙、魚露1小匙、黑胡椒碎1/2小匙。
2、蝦去殼、去腸,留尾部洗淨抹幹,用料酒、胡椒稍腌。蘆筍去老皮洗淨,切成兩段。
3、鍋燒熱,下油,放入蒜蓉爆香,倒入蝦仁炒至變色,放入蘆筍,加調味料和少許水,将蘆筍炒透即可。
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