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紅焖豆腐怎麼做

美食 更新时间:2025-02-27 06:23:17

  1、主料:豆腐500克。

  2、輔料:蒜苗2根。

  3、調料:色拉油2/3湯匙、食鹽1茶匙、醬油1湯匙、蒜3粒、水澱粉适量、郫縣豆瓣醬1.5湯匙。

  4、将青蒜苗洗淨,梗部和葉部分别切成段,大蒜切成末。

  5、豆腐切成小丁。

  6、郫縣豆瓣剁細。

  7、淨熱鍋放油,加入食用油,油溫後放入郫縣豆瓣炒香。

  8、接着放大蒜末炒香。

  9、注入少量開水,調入醬油、少許鹽。

  10、放入豆腐燒制,并用手推鍋使豆腐均勻入味。

  11、等水份快收幹時,加入青蒜苗梗部略燒。

  12、倒入一半水澱粉推勻。

  13、加入青蒜苗葉部,倒入另一半水澱粉推勻略燒,關火即成。

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