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炸麻葉怎麼和面

美食 更新时间:2024-12-15 07:31:53

  1、面盆中倒入300g普通面粉、50g食用油、3g食鹽,用筷子攪拌均勻之後,用手将面粉都搓開,等搓揉至沒有面疙瘩之後,然後加入135g的清水,混合均勻之後,下手和成光滑的面團。

  2、面團和好之後,蓋上蓋子,醒發45分鐘。

  3、醒面時間到了之後,取出放在案闆上,用擀面杖擀成0.5-1厘米左右的面餅,擀薄之後在面餅上均勻地塗抹上一層食用油,再次靜置醒面15分鐘。

  4、面團醒好,直接切片,整形後下油鍋炸至金黃色。

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