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羊肉水餃的做法

美食 更新时间:2025-01-07 21:08:31

  1、原料:羊肉300g、胡蘿蔔200g、面粉500g、油40ml、鹽适量、蔥20g、姜10g、花椒3g、料酒15ml、醬油10ml、胡椒粉、香油5ml、醋15ml、調味醬油

  2、先把羊肉洗淨。切成小塊。

  3、花椒用熱水泡開,晾涼備用。

  4、把羊肉剁成泥狀,中間慢慢加入花椒水。

  5、蔥、姜剁碎,放入肉餡中。

  6、倒入料酒、醬油調勻。

  7、胡蘿蔔洗淨,切成片用熱水焯一下。

  8、剁成碎末。胡蘿蔔和羊肉餡放到一起。

  9、放入花生油、鹽、胡椒粉、味精。

  10、順一個方向調勻備用。

  11、面粉中加水和成面團,饧20分鐘。

  12、切開搓成長條,切成均勻大小的劑子。

  13、用手按扁。擀成面皮。

  14、放入肉餡包起來就行了。

  15、鍋裡放水,水開把餃子放入鍋中,開鍋倒入少許涼水,等再開鍋再次倒入涼水。重複三次。等餃子漂浮起來即可。

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