清蒸鳕魚簡單做法-tft每日頭條

清蒸鳕魚簡單做法

美食更新时间:2025-01-09 02:19:35

　　1、鳕魚一塊，去鱗洗淨。檸檬半個，大蔥一小段，香蔥适量，生姜5克。

　　2、大蔥切塊，部分香蔥撕成細絲，生姜切絲。

　　3、把三分之二姜絲鋪在碟子中間，再鋪上大蔥塊。

　　4、把鳕魚放在輔料上面。

　　5、在鳕魚上面均勻撒上少量胡椒粉。

　　6、擠出少量檸檬汁淋在鳕魚上面。

　　7、鍋裡放入适量清水，水與蒸架高差距一厘米。蓋上蓋，大火燒開。

　　8、待鍋裡水燒開，開蓋放入調味好的鳕魚，蓋上蓋，大火蒸八分鐘。

　　9、在一小碗裡放入20毫升蒸魚豉油和2滴蚝油，攪拌均勻，加入剩下的三分之一姜絲。

　　10、八分鐘到了，開蓋取出蒸好的鳕魚。

　　11、把鳕魚和底部的輔料一同裝進另一盤子。淋上剛才蒸魚魚汁的一半，再淋上調好的醬油。

　　12、在鳕魚上面放上姜絲。接着放入撕好的香蔥絲。起熱鍋，倒入半湯匙植物油，燒至八成熱，把熱油淋到鳕魚上。清蒸鳕魚完成。

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