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肉皮做的皮凍怎麼做

美食 更新时间:2024-12-24 11:46:02

  1、豬皮500克、水1000ml、姜片5-6片、桂皮一小塊、香葉4片、料酒15ml、蒜30克、生抽15ml、醋10ml、香油5ml、水15ml。

  2、方法:燒一壺開水,把豬皮先用沸水燙一下,同時裡面放入料酒,去肉皮的腥味,初步将肉皮處理幹淨。

  3、将肉皮切成寬度和手指差不多的細條備用。

  4、将切好的肉皮,姜片,香葉,桂皮放入高壓鍋内,添上水,水的量大概是肉皮量的2倍,水的高度到高壓鍋的二分之一處。

  5、将煮好的豬皮凍湯放在室溫下晾涼,然後再放入冰箱裡半天到一天的時間,就可以食用了。

  6、大蒜用壓蒜器壓成泥,加入生抽15ml,醋10ml,香油5ml,水15ml,拌勻即可。

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