1、準備材料。
2、将斬好的豬蹄洗幹淨,放進煮沸的水中焯水。
3、時間約5分鐘,豬蹄轉色,可以看見血沫。
4、用冷水沖洗,去掉血沫,用冷水沖洗不僅能清理幹淨豬蹄表面,還能令到豬蹄Q彈爽滑點。
5、豬蹄放進電飯煲裡,下生抽、老抽和陳醋腌制半小時以上。
6、腌制後的豬皮會上色更漂亮。
7、下削皮的姜片和紅糖進電飯煲裡。
8、按下電飯煲的“煮飯”開始鍵。
9、等電飯煲完成剩下的烹制過程即可。
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