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雞兔湯怎麼做

美食 更新时间:2024-12-18 16:29:05

  1、雞腿和兔肉都剁成塊,洗幹淨後放到涼水裡泡一會,血水泡出來後控水備用。

  2、炒勺裡放入适量植物油和豬油(比例是1:1),溫熱時加入蔥花、姜片、大料,炒到蔥花微黃,馬上加入适量醬油豬油。放入控好水的雞肉和兔肉,翻炒,加入适量料酒再翻炒。

  3、炒到肉發白,看不到血色即可。事先準備好的開水加入鍋裡,水量完全沒過肉,大火開鍋後把沫子撇去,再中小火炖15到20分鐘。

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