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杜鵑花酒制作方法

美食更新时间:2025-02-06 19:04:13

　　1、從山上采的杜鵑花，盡量把花須去掉。

　　2、用鹽水浸泡十分鐘左右，杜鵑花比較輕，浮在表面，中途翻兩次。

　　3、鹽水泡好之後再用清水投一下，然後晾幹水分。

　　4、晾好的杜鵑花加入600克白糖。

　　5、攪拌均勻，争取讓每個花瓣都沾上白糖。

　　6、泡酒的瓶洗淨擦幹水分，底部放入30克白糖，這做了三瓶做了三瓶，總剩200克的白糖均勻三份就行，填滿杜鵑花，剩下的白糖放在頂部。

　　7、頂部澆上蜂蜜封口，也可用了白酒封口。

　　8、二十多天之後鮮花就成這樣了，酒味也出來了。

　　9、把鮮花渣去掉，過濾，裝在瓶裡繼續存放，用白酒封口的酒味更濃，用蜂蜜封口的溫和些。

　　10、存放越久感覺杜鵑花酒酒味更濃。

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