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魚香豆腐怎麼做

美食更新时间:2024-12-26 20:20:28

　　1、主料：北豆腐1塊、色拉油适量、食鹽适量、醬油1勺、醋2勺、姜适量、剁辣椒适量、大蒜少許、白糖1勺、高湯2勺。

　　2、豆腐切成長方形薄塊（小一些比較入味）。

　　3、蒜、姜切末。

　　4、炒鍋置火上，放油燒熱，入油鍋煎至表面金黃，盛出。

　　5、醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調成魚香汁。

　　6、鍋燒熱後倒入油，先放入姜蒜末炒香；

　　7、倒入剁椒，炒出香味後，倒入2勺水或高湯

　　8、倒入豆腐塊，炒勻；

　　9、再倒入事先調好的魚香汁，大火煮至收汁即可。

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