1、食材準備:鲈魚1條,生姜一塊,蔥适量,鮮味汁,酒,橄榄油,小紅椒。
2、鲈魚去内髒,魚鰓等洗淨,姜一半切絲,一半切片。
3、紅椒切片,蔥一半切段,一半切絲,鲈魚兩面都劃上花刀。
4、魚兩面都抹上酒,然後在刀口上放姜片,蔥段,姜絲,碟中鋪上蔥段,姜片。
5、蒸鍋中水燒開,放入碟子,大火蒸5分鐘,然後虛蒸2分鐘。
6、蒸好之後去掉蔥姜,然後倒出碟中湯汁,在魚身上重新鋪上蔥絲和紅椒。
7、炒鍋中燒熱一勺油,倒入鮮味汁,燒開,然後淋在魚身上即可。
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