家常黃瓜炒豬肝的做法大全-tft每日頭條

家常黃瓜炒豬肝的做法大全

美食更新时间:2024-08-06 17:10:46

豬肝處理後，稍微腌一下，搭配小黃瓜一起炒；起鍋前滴上少許黑麻油，就是一道美味營養的家常菜。

家常黃瓜炒豬肝的做法大全（簡單黃瓜炒豬肝做法）1

預備食材

豬肝适量

小黃瓜1~2條

黑木耳少許

紅辣椒1/2根

姜少許

蒜頭1~3瓣

調味料

鹽适量

高鮮味精少許

米酒少許

白胡椒粉少許

黑麻油少許

作法

家常黃瓜炒豬肝的做法大全（簡單黃瓜炒豬肝做法）2

小黃瓜切滾刀；蒜頭切碎；紅辣椒去籽切片；黑木耳切絲。

家常黃瓜炒豬肝的做法大全（簡單黃瓜炒豬肝做法）3

煮一鍋水，沸騰時關閉爐火，将豬肝放入汆燙至表面變色，撈起用冷水沖洗幹淨，瀝幹水分備用。

家常黃瓜炒豬肝的做法大全（簡單黃瓜炒豬肝做法）4

鍋中油熱時，将蒜頭放入爆香，然後再将小黃瓜放入拌炒至約3~5分熟。

家常黃瓜炒豬肝的做法大全（簡單黃瓜炒豬肝做法）5

将木耳、紅辣椒與豬肝放入拌炒數下、接着加入适量的鹽與少許的高鮮味精、白胡椒粉與米酒。

家常黃瓜炒豬肝的做法大全（簡單黃瓜炒豬肝做法）6

炒至豬肝已8~9分熟，加入少許黑麻油，拌炒幾下後，就可以關火起鍋盛盤。

訣竅提示

※豬肝過熟會變硬，一定要注意汆燙時間與火候。

※若要小黃瓜口感脆一點，小黃瓜下鍋，拌炒幾下後，直接進入步驟(5)。

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