1、食材:香芋半個,麻油适量,瘦肉300g,鹽适量,生抽适量,油适量,胡椒粉适量,姜适量,蔥适量,米一杯。
2、香芋洗幹淨去皮切粒備用,瘦肉洗幹淨切片晾幹水、姜切碎(部分切片)、 蔥切碎。
3、米洗幹淨加少許鹽和油混合攪拌均勻腌半個小時、瘦肉加入切碎的姜、 許生抽、油、胡椒粉混合攪拌均勻腌半個小時。
4、米加入适量的水和幾片姜大火煮開後至米爆開(30-45分鐘)。
5、加入芋頭和瘦肉繼續小火煮15-20分鐘後加入适量的鹽調味、撒麻油和蔥花攪拌均勻即可。
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