牛肉夾餅做法圖解?原料:面粉200g、水150g、酵母2g、10g面粉+10g油拌勻制成油酥、炖牛肉适量、青紅椒各1個,我來為大家講解一下關于牛肉夾餅做法圖解?跟着小編一起來看一看吧!
原料:面粉200g、水150g、酵母2g、10g面粉+10g油拌勻制成油酥、炖牛肉适量、青紅椒各1個。
酵母溶于水與面粉和成稍軟的面團,發酵至2倍大。排氣,分成四等分,揉勻,饧20分鐘。
取一份,擀成橢圓行,刷上一層油酥。上下三折,開口邊捏緊。旋轉90度,再擀開,刷油酥。
上下三折,旋轉90度,開口邊捏緊。擀開即可。其餘三團同上。
鍋裡抹少許油,放餅小火煎至兩面金黃即可。做好的餅中間切開,塞上切碎的肉與青椒。澆少許肉湯。
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