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酸辣肥牛金針菇的做法

美食 更新时间:2025-02-07 13:59:10

  1、金針菇沖洗幹淨,放入開水鍋中氽燙後撈起,平鋪在碟裡備用。

  2、鍋裡熱油,爆香切好的配料(青尖椒、小米椒、姜、蒜)。

  3、加入辣椒醬,翻炒出香辣味。

  4、倒入高湯,再調入陳醋、料酒、魚露和白胡椒粉,大火煮開。

  5、将鍋裡的配料渣取出不用。

  6、鍋中留有煮好的酸辣湯,放入肥牛片煮至變色,即可撈出。

  7、最後,将煮好的肥牛片倒在金針菇上,就完成了。

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