蘑菇大餐怎麼做-tft每日頭條

蘑菇大餐怎麼做

美食更新时间:2024-12-23 16:27:25

　　1、紅燒猴頭菇

　　材料：猴頭菇、雞胸脯肉、冬筍、白菜、黃芪、白術、高湯。調料：姜、大蔥、醬油、料酒、鹽、味精、澱粉、植物油。首先把黃芪和白術放适量水煎取汁液200毫升；猴頭菇去掉針刺和老根，切成片；冬筍切片。雞胸脯肉切成塊；姜切成片；大蔥切成段；白菜去掉老幫取用菜心用開水燙一下，盛盤。鍋内放油燒至七成熱，先炒雞胸脯肉和猴頭菇，變色後加料酒、姜片、蔥段和醬油炒幾下。加黃芪白術汁和高湯，用小火焖至肉爛，揀去姜、蔥，以鹽、味精和濕澱粉勾芡收汁，裝盤即可。

　　2、草菇炒肉片

　　材料：胡蘿蔔、草菇、豬裡脊肉。調料：姜片、蒜片、鹽、料酒、雞精、生抽、香油、蛋清

　　豬裡脊肉切片，放鹽、料酒、丹青腌1小時。燒鍋油，倒入肉片炒至七八成熟盛出備用。爆香姜蒜片，放入胡蘿蔔、草菇爆炒至七八成熟。放入肉片一起翻炒。調入适量的鹽、雞精以及生抽翻炒至熟（可蓋鍋蓋焖3分鐘再揭開翻炒）。起鍋前，淋入香油和澱粉水勻芡勻即可。

　　3、雙孢菇粉絲煲

　　材料：雙孢菇、薯粉絲、牛肉湯、肉末、鹽。清水浸泡雙孢菇半個小時，水分後将雙孢菇切絲。薯粉絲清水中浸泡，直至粉絲變軟為止。牛肉和肉末湯放鍋中煮沸，加入雙孢菇和薯粉絲，完全煮熟後放入适量鹽調味即可。

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