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豬肉炖豬血的正确方法

美食更新时间:2024-07-02 01:10:28

　　1、材料：豬血200克、尖椒1個、豬肉餡100克。調料：食鹽5克、醬油2勺、醋3滴、蔥1段、姜1塊、料酒1勺、植物油适量、水1碗、白糖3克。

　　2、尖椒洗淨切成塊。

　　3、豬血切成片，把豬血焯水後瀝幹。

　　4、鍋中放油燒熱，下入蔥姜爆香，加入肉末煸炒。

　　5、加入幾滴醋，煸炒至變色，加入料酒、醬油、糖煸炒均勻。

　　6、加入溫水和鹽燒開，下入焯水的豬血，轉小火燒制湯汁濃縮。

　　7、勾入薄芡，加入尖椒煸炒均勻即可。

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