1、材料:豬血200克、尖椒1個、豬肉餡100克。調料:食鹽5克、醬油2勺、醋3滴、蔥1段、姜1塊、料酒1勺、植物油适量、水1碗、白糖3克。
2、尖椒洗淨切成塊。
3、豬血切成片,把豬血焯水後瀝幹。
4、鍋中放油燒熱,下入蔥姜爆香,加入肉末煸炒。
5、加入幾滴醋,煸炒至變色,加入料酒、醬油、糖煸炒均勻。
6、加入溫水和鹽燒開,下入焯水的豬血,轉小火燒制湯汁濃縮。
7、勾入薄芡,加入尖椒煸炒均勻即可。
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