1、材料:雞蛋1個、香油少許、鹽适量、溫水适量、蔥花少許。
2、将雞蛋打入碗内,用打蛋器打散。
3、加入少許鹽繼續攪拌均勻。
4、加入适量的溫水。
5、繼續攪拌均勻。
6、将攪拌均勻的雞蛋液過篩。
7、第二次過篩,過兩次篩雞蛋會變得更細滑。
8、用小勺撇去泡沫。
9、蓋上保鮮膜,上鍋蒸八至十分鐘。
10、把碗取出後撒上蔥花。
11、把香油和醬油用小勺調勻,淋入雞蛋羹裡。軟嫩雞蛋羹就做好了。
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