1、配料:白吐司4片、馬鈴薯(大型)1個、紅蘿蔔(小型)1條、青豆仁20克、蘋果 1/4顆、奶酪片4片、美乃滋适量。
2、馬鈴薯蒸熟,搗成泥狀主;紅蘿蔔丁煮軟;青豆仁先氽燙再泡冷水,以維持色澤鮮綠。
3、蘋果洗淨,連皮切成小丁;奶酪片全部對切成兩半備用。
4、将馬鈴薯泥、紅蘿蔔丁、青豆仁、蘋果丁及美乃滋混拌均勻,做成肉餡備用。
5、取一片白吐司,鋪上做法3中的内餡,再依照卷壽司的方式将吐司卷起,最後将奶酪片圍在吐司卷的中央做為腰帶即可。
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