麻鴨的正宗做法和配方-tft每日頭條

麻鴨的正宗做法和配方

美食更新时间:2024-11-13 14:21:22

　　1、鴨子，血糯米，手工細細斬半斤肉糜，芋頭，少許鹽，料酒，蔥姜，鹽。

　　2、一小碗血糯米是需要頭晚就泡好的。

　　3、手工細細斬半斤肉糜，入少許鹽、料酒、細姜末、小蔥花，略添小半碗水一順攪打上勁。

　　4、再和泡好的血糯米攪拌勻。

　　5、然後塞入鴨子的内膛，尾部用牙簽封好。

　　6、砂鍋添滿冷水，放入鴨子，燒開後鴨子翻個身，撇去浮沫後入兩塊拍好的生姜、蔥結、料酒，轉小火煨2個小時。

　　7、放入刮好的芋頭塊，再煨至芋頭酥爛，揀去蔥姜，略調點鹽即可上桌。

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