1、将糯米淘洗幹淨後浸泡約4小時後撈出瀝幹,放入蒸鍋中蒸熟後取出,趁熱将其弄松散;
2、豬肉洗淨後剁成肉末,放入适量的鹽、澱粉、蚝油、十三香,拌勻後腌制20分鐘;
3、幹香菇洗淨泡發,撈出擠幹水分後切成末;
4、将肉末、香菇末放入糯米飯中,再加入适量的鹽、生抽、芝麻油,帶上一次性手套後将其拌勻;
5、将雲吞皮用刀先切去四角,再修成圓形;
6、将适量的糯米餡料放入雲吞皮中,再用手将其攔腰捏成燒麥狀;最後放上一顆胡蘿蔔粒,燒麥生坯就做好啦;
7、将生坯放入蒸鍋中,大火隔水蒸約15分鐘後取出即可。
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