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泡椒牛蛙怎麼做

美食 更新时间:2025-02-03 19:03:52

  1、制作食材:牛蛙500克,大蔥150克,色拉油200克,料酒10克,泡姜10克,精鹽1克,味精2克,泡紅辣椒150克,胡椒粉1克,幹豆粉20克。

  2、牛蛙宰殺去頭去皮去内髒洗淨,斬成塊。

  3、用鹽、胡椒粉、幹豆粉、料酒上漿碼味。

  4、泡紅辣椒去蒂去籽切成節,大蔥洗淨切成節,泡姜切成姜米。

  5、炒鍋下油燒至七成熱。

  6、将牛蛙下鍋滑溜斷生撈起。

  7、炒鍋内下少許油燒熱,下泡姜米、泡椒節炒出香味。

  8、下牛蛙,烹入料酒,放味精、大蔥節簸轉起鍋裝盤即可。

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