甜蝦的蝦籽怎麼吃-tft每日頭條

甜蝦的蝦籽怎麼吃

美食更新时间:2024-12-05 03:06:52

　　1、蝦籽扒海參：

　　材料：蝦籽10克、冬筍30克、香菇30克、海參500克，食鹽、大蔥、生姜、水澱粉、高湯、黃酒、白糖、芝麻油、豬油、胡椒粉各适量。

　　做法：

　　（1）冬筍切片，海參抹刀切塊，蔥、姜切末；

　　（2）海參塊下入沸水鍋内焯透撈出；

　　（3）炒鍋内加豬油燒熱，下蔥、姜末炝香，放入香菇、海參、紹酒、白糖、豬骨湯和精鹽燒開；

　　（4）入筍片，蝦籽焖約15分鐘，用濕澱粉勾芡，裝盤，撒上火腿末、胡椒粉、芝麻油即成。

　　2、蝦籽炒豆腐：

　　材料：蝦籽、豆腐各适量，醬油、大蔥适量。

　　做法：

　　（1）将準備好的蝦籽放入油鍋中炒一下，放入少許的醬油；

　　（2）将豆腐洗淨切塊，放入油鍋中略微的煎一下；

　　（3）将煎好的豆腐放在盤中，放上炒好的蝦籽；

　　（4）撒上蔥花即可。

　　3、蝦籽炒茭白：

　　材料：蝦籽20克、茭白250克，食用油、白糖、生抽、料酒适量。

　　做法：

　　（1）将茭白去殼洗淨切塊；

　　（2）鍋中倒油燒熱後，煸炒茭白；

　　（3）煸炒茭白至表皮起皺後，放入蝦籽翻炒；

　　（4）使蝦籽均勻裹住茭白塊；

　　（5）加入料酒、生抽、白糖中火翻炒3分鐘，撒上蔥花即可。

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