tft每日頭條

 > 美食

 > 在家如何做芝麻香油

在家如何做芝麻香油

美食 更新时间:2024-05-17 23:22:58

  1、首先先把芝麻放到一個很大的有寬敞的水鍋裡進行淘洗,這樣就是為了防止芝麻裡含沙、和土氣。

  2、接着就是把空好水的芝麻,進行炒,就是放到一個旋轉的炒鍋裡。

  3、芝麻就這樣先猛火在文火大約炒上40分鐘,就炒好了,如果炒芝麻醬就是30分鐘左右。

  4、還得盡快的讓芝麻出煙,這一關很重要了,芝麻油香不香,這是技術關口的第一關。要是悶煙了,香油就沒有那麼香了,并且顔色還發黑紅。這一關還能把劣質的芝麻篩掉了剩下就是飽滿的芝麻進行出油了。

  5、下一步的工作就是在室内工作了把芝麻放到石磨上進行磨醬。

  6、把磨好的醬就倒進撴油機上的一個大鍋裡進行“潑醬”這是香油專用語。就是利用開水倒到有香油醬的鍋裡,進行攪拌,這一關裡也很有技術含量,用水量雖然不用上稱,但是多一杯少一杯的水都會少出油的。

  7、最後把潑好的香油乘在一個鐵皮的桶裡,進行沉澱即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved