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油糕怎麼做呢

美食更新时间:2024-09-29 10:19:10

　　1、将200克黃米面放入盆内，倒入110克的水，拌勻成濕塊狀，用手抓一把成團，而且又可以松散開，像沙子狀。上籠蒸半小時至熟，取出倒入盆内，手蘸涼水趁熱軋勻，不要過多的搓揉。在面團上抹上少許油，備用。

　　2、将紅小豆，放入鍋内，倒入水煮沸，改用小火焖煮至軟爛，紅棗（如果是幹紅棗，要浸泡一夜）上蒸鍋蒸熟去掉皮和棗核，煮軟的紅豆和棗用擀面杖軋成泥，放入油鍋加入白糖炒片刻，即成餡料。

　　3、将手上抹少許油，揪一塊面團約50克，揉圓用手捏成圓片片，包上棗豆餡，捏緊口成球狀，然後用手按成扁圓形，即成糕坯。

　　4、鍋内倒入食用油，燒至七成熱，放入糕坯，炸呈金黃色，撈出，即可食用。喜好特甜的，可在上面在撒些白糖。

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