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肉釀柿子椒怎麼做

美食 更新时间:2024-11-30 06:49:22

  1、食材:五花肉250克、青椒9個、雞蛋1個、蔥适量、姜适量、生抽20毫升、老抽5毫升、黑胡椒粉3克、料酒10毫升、油20毫升、糖20克。

  2、五花肉洗淨絞成肉糜。

  3、把蔥、姜切碎末,加黑胡椒粉、料酒、10ml生抽、老抽、10克糖、10ml油拌勻。 放冰箱冷藏2小時左右入味。我是提前一晚弄好了的,方便第二天吃。

  4、取出肉糜,打入一個雞蛋拌勻。

  5、青椒洗淨,去籽(可以用剪刀剪去裡面的莖)。注意不要把青椒弄破。

  6、把肉糜塞入青椒中,壓緊。

  7、油鍋倒油加熱後改小火,放入塞好肉的青椒把表面煎一下。

  8、煎的過程中注意用筷子翻身,煎至表皮皺起時改大火倒入生抽和糖,加入開水。

  9、煮10分鐘左右收汁即可裝盤。

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