1、主料:羊肉600克、荸荠100克、腐竹100克、姜10克、蔥10克、蒜頭10克、水适量。
2、羊肉用沸水焯去血水,撈起,取一鍋水,加入姜片、蒜頭、荸荠、蔥段、酒,煮沸後投羊肉塊。
3、加蓋煮軟熟易咬,加進腐竹。
4、待腐竹煮至軟滑,加進調味料,待所有材料煮透,撒蔥花,關火上碟即可。
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