1、準備食材:蝦250g、雞爪250g、适量的油、冰糖少許、老抽一勺、一大碗水、蔥姜蒜20g、大料、香葉、幹辣椒、八角少許、鹽和雞精适量、醬油一勺、水澱粉兩勺、香菜小米辣芝麻少許。
2、首先準備好處理好的雞爪和蝦肉,把雞爪子剁成兩半。
3、然後在鍋中放入适量的食用油,白糖,炒一炒雞爪。
4、接着加入老抽炒出顔色後按照步驟依次進行。
5、最後加入事先調好的水澱粉,大火收汁。
6、撒上香菜、芝麻、小米辣即可。
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