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清蒸魚頭最好吃的做法
深海魚頭一個,涼水解凍
表面刮洗幹淨後剖成兩半,去掉魚鰓
洗幹淨後倒入料酒,放上姜片腌制20分鐘左右
鍋上燒開水,上汽後放入腌好的魚頭,蒸12-15分鐘
倒去盤中的魚湯拿去姜片,把提前切好的蔥絲平鋪在魚頭上
鍋上熱油,油開後稍微放一下潑在從絲上并淋上蒸魚豉油即可
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