秋葵素有蔬菜王之稱，有極高的經濟用途和食用等價值。口感細膩軟滑，味道清新香甜，營養豐富，号稱“綠色人參”。秋葵這樣做，顔值高，鮮香下飯特别開胃！10分鐘就能做好，好吃又健康，趕快收藏吧～

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鹹肉秋葵

圖文 |甯小麥

秋葵300克鹹肉100克姜3片蒜3瓣紅椒1個花椒粒10個生抽1大匙油适量鹽适量

1. 秋葵切段。

2. 姜蒜紅椒切片。

3. 鹹肉洗淨切片。

4. 鍋中放水燒開，加入鹹肉焯煮2分鐘，撈出洗淨。

5. 鍋中放油燒熱，加入鹹肉炒到微微吐油。

6. 加入花椒粒和姜蒜紅椒炒香

7. 加入秋葵炒到喜歡的成熟度，出鍋前沿鍋邊淋入生抽，翻勻即可出鍋。

小竅門：

如果肉太鹹要提前用清水浸泡，鹹肉煮一下可以去除多餘的鹹味。

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白灼秋葵

圖文 |小耿媽媽

秋葵300克蒜頭3瓣生抽2勺香醋1勺白糖2勺

1. 準備的原料。

2. 秋葵剪去蒂部，洗淨待用。

3. 水燒開，加少許的鹽，再下入秋葵煮開。

4. 直接撈出泡進涼開水中，（水裡加點冰塊），完全變涼後撈出瀝幹水分。

5. 蒜沫加生抽，醋，白糖調勻。

6. 澆在秋葵上就可以。

小竅門：

煮好的 秋葵過涼水可以使顔色保持翠綠，口感更爽脆！

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秋葵厚蛋燒

圖文 |飛舞的夏花

鴨蛋2-3個秋葵适量生抽1ml鹽少許

1. 取一空碗，打入雞蛋，加40ml的涼水，15ml生抽和少許鹽攪拌均勻。

2. 秋葵洗淨，切去頭尾部分。

3. 鍋中加少許油，倒入一層蛋液，中小火煎至蛋液微凝固，并排放入秋葵（剛好是兩排，一排兩根橫放，就像這樣:==），用鏟子小心将蛋皮包裹住秋葵。

4. 繼續倒下一層蛋液，微凝固的時候，繼續把蛋卷卷起。

5. 直到蛋液全部用完，把蛋卷整理成長方條，然後切成2厘米左右的厚片即可。

小竅門：

1、我用的是鴨蛋，兩顆的量，蛋液分了三次倒完。

2、沒有厚蛋燒專用鍋的同學，普通的炒菜鍋，不粘鍋也是一樣的，煎一個蛋皮，包入秋葵，如此往複。

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秋葵土豆泥

圖文 |心在烏雲上2013

土豆1個秋葵7個鹽少許胡椒粉少許

1. 準備好材料。

2. 土豆去皮洗淨後切片。

3. 放蒸鍋蒸熟後用勺子壓成泥，加入少許的鹽和胡椒粉拌勻。

4. 取一鍋，加水煮開後把秋葵放入鍋中，加少許的鹽焯下水。

5. 把焯過水的秋葵撈出過涼開水後切成厚薄均勻小段。

6. 取一圓底小碗，把切成段的秋葵按碗的形狀碼入碗中。我實際用了6個秋葵。

7. 再把拌好的土豆泥放入半球形的秋葵碗中，壓實。

8. 最後将秋葵土豆泥倒扣出來就可以了。

小竅門：

1、秋葵焯水時加入少許的鹽可以讓秋葵的顔色保持翠綠色。

2、秋葵的用量要看碗的大小。

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秋葵蒸蛋

圖文 |一米陽光612

雞蛋4個秋葵2個生抽1勺鹽1/2勺小米辣1個

1. 成品圖。

2. 特别嫩滑。

3. 備好材料。

4. 秋葵清洗幹淨焯一下水，這樣顔色更加碧綠。

5. 切成1cm的段。

6. 雞蛋去殼打散。

7. 加入少許的鹽攪拌均勻。

8. 過篩一遍。

9. 放入蒸碗中，再放上秋葵。

10. 蓋上保鮮膜，用牙簽紮些小孔。

11. 放入沸水鍋中蒸12分鐘即可。

12. 再放上辣椒點綴。13. 澆上生抽即可開吃。

14. 嫩滑可口。

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