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菠菜魚滑怎麼做

美食更新时间:2025-05-11 05:09:42

　　1、刮肉：魚剖殺洗淨，從尾到頸，去内髒，去脊骨，取下背部兩塊肉，先冷藏一下再刮取魚肉。

　　2、把魚肉切片。

　　3、把水燒開。

　　4、把菠菜放入水中焯水20秒。

　　5、撈出放入冷水中。

　　6、将菠菜切成小段。

　　7、把魚肉和菠菜放入料理機中。

　　8、将蛋清和蛋黃分離。

　　9、将蛋黃放入料理機中。

　　10、一起攪打成泥。

　　11、将魚肉泥放入碗中，加入澱粉攪打3分鐘上勁。

　　12、把水燒開，用勺子取肉菜泥放入鍋中。

　　13、煮至肉丸浮上來，再煮2分鐘即可。

　　14、一份美味的菠菜魚滑制作完成。

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