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紅燒鴨子

美食 更新时间:2024-12-23 08:28:23

  1、鴨子宰殺洗淨斬塊;

  2、鴨子肉加生姜末、鹽、老抽、料酒腌制半小時左右;

  3、洋蔥、青、紅椒洗淨;

  4、姜切成小塊、洋蔥也切成小塊;

  5、柿子椒、辣椒切成小塊;

  6、蒜切成塊;

  7、點火起油鍋,燒熱後倒入腌制好的鴨子肉,略微的過一遍油;

  8、待到鴨子肉顔色變深時,起鍋瀝油;

  9、繼續燒開鍋内的油,加入生姜絲炝鍋,相繼加入洋蔥碎與蒜末,翻炒出香味;

  10、加入鴨子肉、桂皮、大料繼續翻炒;

  11、炒均後加入水沒過鴨子肉;

  12、然後再加入幹紅椒、料酒、鹽、生抽醬油加蓋用大火烹煮;

  13、大火煮開後改中火收湯汁,把桂皮、大料撿出不要,

  最後加入雞精即可盛盤,紅燒鴨子做好了。

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